Этот  рецепт появился в февральском номере журнала Četras Sezonas и вызвал большой ажиотаж среди моих друзей и знакомых – все требовали срочно русскую версию, потому что в приготовлении десертов есть всякие нюансы, читать которые лучше на родном языке. Простите, что у меня заняло так много времени его сюда записать – надеюсь, в вашем шкафу как раз завалялось несколько переспелых бананов бананов , которые послужат прекрасной ароматной основой для торта, который вовсе не такой сладкий, как может показаться из описания!

Банановый Торт

2016-03-31 12:09:30

Write a review

Сохранить рецепт

Print

0 calories

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

0 g

Nutrition Facts

Serving Size

0g

Amount Per Serving

Calories 0

Calories from Fat 0

% Daily Value *

Total Fat 0g

0%

Saturated Fat 0g

0%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 0g

Monounsaturated Fat 0g

Cholesterol 0mg

0%

Sodium 0mg

0%

Total Carbohydrates 0g

0%

Dietary Fiber 0g

0%

Sugars 0g

Protein 0g

Vitamin A

0%

Vitamin C

0%

Calcium

0%

Iron

0%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Does this look wrong?

для бисквита

1. 3 крупных очень спелых банана
2. 125 мл пахты
3. 400 г муки
4. 1 ч.л. соды
5. 1 ч.л. разрыхлителя
6. ½ ч.л. соли
7. 290 г сахара
8. 80 мл масла виноградных косточек
9. 2 яйца + 2 яичных белка
10. 1 ч.л. натурального ванильного экстракта

Для крема из сгущеного молока

1. 180 г вареной сгущенки
2. 50 г сливочного масла комнатной температуры

Для крема из сыра Филадельфия

1. 60 г сливочного масла комнатной температуры
2. 120 г сахарной пудры
3. 350 г сыра Филадельфия
4. 250 г сыра маскарпоне
5. 150 г грецкий орехов

Instructions

1. Заранее достать из холодильника все необходимые ингредиенты, чтобы на момент готовки они были комнатной температуры.
2. Разогреть духовку до 175 С
3. 2 круглые формы для выпечки диаметром 20 см* смазать маслом и проложить дно бумагой для выпечки.
4. Размять вилкой бананы, чтобы не было крупных комков. В отдельной миске просеять муку, соду, разрыхлитель и соль. Отмерить пахту и добавить в нее ванильных экстракт.
5. Взбить масло с сахаром в светлую пену. Добавить по одному яйца и яичные белки, каждый раз тщятельно взбивая. Подмешать банановое пюре. Затем, в 3 этапа ввести муку, чередуя ее с пахтой, начиная и заканчивая муков. Главное – не перестараться и прекратить взбивать, как только все ингредиенты перемешаются.
6. Разложить тесто по формам и выпекать в духовке 35-40 минут.Проверить деревянной шпажкой на готовность - она должна выйти сухой из середины бисквита. Готовые коржи сразу накрыть кухонным полотенцем и аккуратно руками прижать верхушки, чтобы они стали более плоскими. Оставить коржи в формах на 10 минут, затем перевернуть на решетку и остудить полностью.
7. Разломать грецкие орехи на небольшие кусочки.
8. Для крема на сгущенке: Взбить сливочное масло в течение 5 минут, затем добавить сгущенку и снова взбить до однородного состояния. Накрыть получившийся крем пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник.
9. Для крема из Филадельфии: взбить сливочное масло и сахарную пудру в течение 5 минут, затем добавить Филадельфию и маскарпоне, предварительно слив из них лишнюю жидкость. Взбивать на средней скорости до однородного состояния – не перестарайтесь, а то крем станет жидким.

Сборка торта

1. Срезать с коржей выпирающую верхушку (если таковая осталась), чтобы они стали плоскими. Намазать 1 корж тонким слоем крема из Филадельфии, затем аккуратно сверху выложить крем из сгущенки и разровнять. Присыпать половиной орехов. Положить сверху второй корж. Покрыть кремом из Филадельфии и украсить сверху оставшимися орехами.

Notes

1. * можно использовать формы и большего диаметра, просто коржи будут более плоскими.
2. ** Если не планируетет собирать торт в этот же день, то остывшие коржи надо завернуть в несколько слоев пищевой пленки и убрать в холодильник. – они останутся свежими еще 2-3 дня.

By  arbOOz

beta

calories

0

fat

0g

protein

0g

carbs

0g

more

arbooz http://arbooz.lv/