Часто слышу от людей в свой адрес комментарии о том, как мне повезло, что “все эти тортики” не отражаются на моей фигуре. Спешу развеять этот миф – во-первых, поглощай я их с той регулярностью, с которой пеку, то обязательно отразились  бы – но тут ок, мне повезло, что я довольно равнодушна к сладкому. Но во-вторых, и этот пункт тут самый главный, я считаю, я постоянно РАБОТАЮ над тем, чтобы весить столько, сколько я вешу, а не килограммов, скажем,  на 5 больше. Поэтому, честно, даже немного обидно, когда записывают в ряды везунчиков, способных есть любой джанк и не поправляться. Но, как правильно заметила моя подруга, зато мы гораздо раньше начинаем задумываться над тем, что полезно, а что нет. Я твердо верю в философию “ты – это то, что ты ешь” и очень тщательно отношусь к выбору продуктов. Сладкое я не люблю, а вот вкусно и много поесть – очень даже! Для меня  еда – одно из важных удовольствий в жизни, и я отнюдь не готова от него отказываться. Именно поэтому я провожу так много времени, экспериментируя и адаптируя разные рецепты,  делая их не только невредными для фигуры, но еще и полезными для организма в целом. Признаюсь, что неудачных экспериментов пока довольно много – бывают прямо недели неудачных экспериментов. Сейчас уже и не вспомнить, что именно отправлялось в мусорник после первого укуса. Зато удачные рецепты, пусть их пока и немного, занимают прочное место на нашей кухне. И это касается не только сладкого.

Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым рецептом теста, в котором, вместо обычной муки используется молотое льняное семя  – сейчас его можно купить практически в любом магазине в отделе экологических и местных продуктов. Оно богато белком, пищевыми волокнами, различными витаминами, микро – и макароэлементами,  жирными кислотами омега-3 и, не смотря на свою высокую калорийность практически не содержит углеводов.  Как мы знаем, толстеют не от жира, а от быстрых углеводов и сладкого в частности, поэтому не боимся, но поглощаем умеренно!  Покупайте сразу большую банку – мне как раз хватило ее на этот рецепт. Теста получилось очень много – я не ожидала, что его удастся так тонко раскатать. Я пробовала делать только лепешки – основу для пиццы, но уже не терпится опробовать сладкий вариант этого теста  – форму оно держит отлично, так что безвредный тарт уже не за горами. А пока, второй день подряд мы едим пиццу.

Вчера была пицца со шпинатом, помидорами и козьим сыром:

Сегодня у нас пицца с рукколой, пармской ветчиной и фигами:

Если будете экспериментировать – расскажите, что у вас получилось, мне интересно!