Сконы, как и маффины, относятся к “быстрым” хлебным изделиям и являются неотъемлемой частью традиционного английского “5 o’clock” чаепития.
Мы же предпочитаем их не только с чаем, но и с кофе на завтрак, с молоком на полдник или просто так, с маслом, а некоторые даже и с вареньем!
(нажмите на кртинку, чтобы увеличить рецепт)
Это очень просто и вкусно! попробуйте и вы!
Сергей
22.04.2011 at 12:52Здравствуйте!
Вчера сделал сконы по вашему рецепту. Очень понравились, спасибо!
Но интерес завел в интернет и поиск дал ответ, что сконы это традиционные английские булочки из песочного теста, соответственно технология приготовления как у песочного теста. У меня вот какой вопрос: почему ваши булочки называются сконы? Есть какая-то история? Ведь им больше подходит название созвучное с маффинами. Технология такая же.
Извините, если вопрос некорректный!
arbOOz
22.04.2011 at 17:56Сергей! Спасибо за Ваш вопрос!
У меня есть 2 рецепта по которым я делаю сконы – этот и немного другой, более “классический” – там раскатывается тесто в толстый пласт и вырезаются формой кружочки. По технологии и в самом деле напоминает песочное тесто – в готовом виде они суховаты, но при этом отчетливо чувствуется вкус сливочного масла. Такие сконы я делаю с сушеными ягодами, а едим мы их с маслом и вареньем.
Эта же версия более легкая (по крайней мере, мне так хочется думать), не надо ничего вырезать, а в готовом виде сконы получаются куда симпатичней, чем кривенькие круглые биточки по классическому рецепту. Почему сконы а не маффины? Не знаю – когда-то давно я нашла этот рецепт, только с клубникой, в интернете и позже адаптировала уже сахар и количество ягод под свой вкус. Маффины я готовлю очень много и самые разные, но ни одно тесто для них нельзя вот так выложить в форме шара и разрезать на части. Да и на вкус они куда нежней, легче и сдобней – ни какое масло и джем не нужны!
Сергей
23.04.2011 at 06:58Да эта версия гораздо легче и очень вкусная! Спасибо вам еще раз за рецепт. Кстати, я вместо серой муки добавил кукурузной, другой не было. Вы не будете возражать, если я на своем блоге размещу пошаговый рецепт ваших сконов, естественно со ссылкой на вас?
arbOOz
23.04.2011 at 09:24Сергей! Я сочту за честь появиться, пусть и косвенно, в таком красивом блоге как Ваш! Спасибо!
Сергей
23.04.2011 at 10:34Отлично! Спасибо!